摘要:
腌熏食物中多含有机氨,有的在加工或烹调过程中产生了多环芳烃类,如苯并芘、氨甲基衍生物等,常饮啤酒的人,血铅含量往往增高。铅与上述物质结合,有致癌或诱发消化道疾病的可能。所以《中国食品报》告诫人们:“饮啤酒不宜同时吃腌熏食品”。

喝啤酒时可多吃些水果、清淡菜肴及花生米等,或佐以清淡爽口、水分较多、蛋白质含量较高的食物。而且吃海鲜时,尽量不要喝啤酒,可喝一些干葡萄酒,其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

一:喝啤酒时不宜吃腌熏食品不些人在喝啤酒时喜欢吃腌肉、腊肠、熏肉、烤羊肉串等腌熏食品,其实,这是很不利于健康的。腌熏食品中大多含有有机氨,如果烹调不当,还会产生多环芳烃类物质,如苯并芘、氨甲基衍生物等。当饮用啤酒过量时,人体往往会出现血液中铅含量增高的现象。此时如果吃腌熏食品,上述物质就会与人体中的铅结合,从而诱发消化道疾病,严重时还可诱发癌症。此外,喝啤酒时吃腌熏食品,还会使致癌物亚硝氨
及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。

二:喝啤酒时吃海鲜不利于健康很多人喜欢在炎热的夏天边吃海鲜边喝啤酒,这种做法是不正确的。海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;而啤酒中则富含分解嘌呤和苷酸的重要催化剂维生素B1.如果在吃海鲜时喝啤酒,嘌呤、苷酸与维生素B1会在体内发生反应,使人体血液中的尿酸含量急剧增高,容易诱发痛风,甚至会出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。尿酸如果不能及时排出体外,久而久之,就会在泌尿系统和软组织等处沉淀下来,形成难以排出的尿路结石和胆结石等。而且,酿造啤酒的原料大麦汁中草酸钙和乌核普酸的含量较高,而这两种物质都会形成结石,从而使结石的发病率大大提高。

三:喝酒时不宜吃高脂肪食物在喝酒时,吃一些高脂肪的食物是一种错误的饮食方式。这是因为,人吃入高脂肪食物后,大量的脂肪就会在胃壁上形成一层脂肪膜,这层脂肪膜紧紧贴附在肠胃粘膜上。且不易消化吸收,这就会使酒精无法尽快的排泄,从而对身体健康产生危害。另外,脂肪比较难于消化,而且它的代谢同酒精一样都需要肝脏的参与,这样就会加大肝脏的工作压力,对肝脏造成损害。

新葡萄京官网8455,温馨提示:喝啤酒时可多吃些水果、清淡菜肴及花生米等,或佐以清淡爽口、水分较多、蛋白质含量较高的食物。而且吃海鲜时,尽量不要喝啤酒,可喝一些干葡萄酒,其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

相关文章